Ciao @dobrio, ci sono altre discussioni di questo tipo trattate su questo forum.
Ma sinteticamente, per darti una risposta, a parte 4-5 menatori SERIALI di pedali nessuno altro può rendersi conto se sta pedalando una bici in ferro, alluminio, titanio, pongo, dash, didò ed apprezzarne così le differenze.
Citi marchi la cui base è cmq molto influenzata dal marketing, dal mainstream ed in parte (forse la + piccola) dal materiale in cui essi sono costruiti o la tecnica di costruzione degli stessi.
Per cui, visto che c'è il sole (almeno qua) meglio uscire a pedalare che fantasticare su ste differenze totalmente impercettibili ai +.