@LSD6 con un attacco più corto avrai reazioni più immediate al manubrio rispetto ad uno più lungo, non so cosa tu intenda per stabilità ma la misura dell'attacco non cambia sensibilmente la stabilità della bici (poi ci sarebbe da dire che tra un attacco da 5cm e uno da 13cm cambia tanto anche la posizione in sella, la distribuzione dei pesi e via dicendo, ma è un'altra discussione)