Grazie mille @mikicomi
ottima la scelta di indicare se veg o no!
sai qualcosa delle proteine dei semi di canapa?
Dal punto di vista del profilo biochimico rispetto le altre proteine vegetali la canapa è la più carente in amminoacidi ramificati (quelli più usati dai muscoli durante la pratica sportiva intensa), quindi pure questa proteina ha un valore biologico non molto alto e -per di più- difficilmente può essere complementata con l'abbinazione di altre proteine vegetali
Inoltre dal punto di vista della produzione, le singole proteine sono più difficili da isolare. Quindi i concentrati che si trovano sul mercato oltre a costare solitamente di più, hanno un tenore proteico molto inferiore rispetto agli altri integratori di proteine ( a 45-55% contro 80-90% a causa della presenza di una maggior quantità di fibre e micronutrienti non utili al fine dell'integrazione)
I semi di canapa sono sicuramente un alimento ricco e fantastico da consumare in modo naturale. Però se qualcuno ha la necessità di assumere un integratore di proteine VG, ne trova sicuramente di migliori rispetto ai concentrati di canapa.
Mik
PS: Al contrario le proteine del pisello sono quelle con la frazione maggiore in amminoacidi ramificati.
