Eventualmente non sarebbe una cattiva idea trovare uno zaino che diventi borsa da bici, all'occorrenza. Chrome ha zaini molto belli (impermeabili, con un buon design) ma non si possono agganciare al portapacchi.
C'è da perdersi nel mare di roba che trovo online comunque.
edit: aggiungo qua un bell'elenco di zaini che si possono agganciare alla bici, che può tornare utile http://www.cyclingabout.com/list-of-convertible-backpack-panniers-that-can-be-strapped-to-your-back-or-bike/