Ciao, per quanto riguarda la mia esperienza personale e i concetti tecnici che conosco, direi che la maggior attenzione la devi porre alle misure della sella relativamente ai pedali, non solo per quanto riguarda l'altezza ma anche il tipo di arretramento (positivo, neutro, negativo). Puoi trovare delle spiegazioni più dettagliate qui:
www.bikeitalia.it/trovare-il-corretto-arretramento-sella/
e anche qui:
www.bikeitalia.it/la-perfetta-posizione-in-sella-e-la-finestra-biomeccanica/
Per quanto riguarda la distanza del manubrio, dipende da come ti senti più comodo tenendo conto che, per esempio, una pipa corta rende il manubrio più sensibile e reattivo (la maggiore reattività può essere in parte compensata da un manubrio più stretto, se risulta fastidiosa).
A presto
