vero che se la assembli tu è un regalo piu sentito
comunque se la tua ragazza la usera da come dici per delle passeggiate e magari a ruota libera , prendi il primo telaio che hai postato e poi un kit per scatto fisso che si compra su ebay e via
https://www.santafixie.it/comprare-telaio-fixed/telaio-fabri-k-nero.html#
sei sui 260 euro certo sara una cinesata pero ha i requisiti che cerchi