Birra artigianale

[Il Canottiere]

 

Mi sono perso nei meandri del 3d, birrifici artigianali in provincia Firenze-Pisa, ce ne sono?

 

Cerca su www.microbirrifici.org

Provo, grazie mille

Se ti interessa, nello specifico, non posso che parlar bene di "La Gilda dei Nani Birrai" che sta proprio a Pisa

[Guidolol]

sono diventato celiaco da poco.....   :(

ma voglio provare a farmi la birra senza glutine, non che già non ci sia, ma per orgoglio personale!

Avevo letto un articolo molto dettagliato su una rivista online mensile/bimestrale italiana qualche tempo fa. Non mi ricordo quale diavolo fosse, però. Appena mi viene in mente aggiorno!

[alley]

Avevo letto un articolo molto dettagliato su una rivista online mensile/bimestrale italiana qualche tempo fa. Non mi ricordo quale diavolo fosse, però. Appena mi viene in mente aggiorno!

sono molto curioso, attendo speranzoso!

[Guidolol]

sono molto curioso, attendo speranzoso!

Ecco qua! Io non ho le competenze per giudicare la qualità delle informazioni, ma mi sembra che il discorso fili.

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[Guidolol]

Il mio locale preferito ha chiuso. Negli ultimi tempi dunque sto bevendo sempre meno fuori casa e sempre più in casa. Le bevute sono sempre più rarefatte e tendo a concedermi spese che prima non avrei (quasi) mai pensato di affrontare. Insomma, adesso se la 33 la pago 5 o più euro può essere accettabile, prima non lo era affatto. Daltronde al locale con 5 euro mi potevo permettere il mezzo litro, era chiaro che mi girassero le palle!

Ebbene ho avuto modo di assaggiare delle birre invecchiate in botte. In particolare stasera ho bevuto una ola dubh 12. Birrificio harviestoun, prendono la loro old engine oil e la fanno invecchiare in botti che prima contenevano whisky. In particolare parliamo dell'highland park 12.
Era da un po' che non facevo una bevuta così piacevole. Diversamente da altre porter non spicca il carattere tostato. Non si sente un forte torrefatto, non si sente il classico caffè. A differenza di altre birre tostate e affinate in botti di whisky, non si ha la sensazione di annusare il fondo di una birra con le sigarette spente dentro. Si sente la vaniglia (alleluja! è la mia prima volta), si sente un po' di legno, un po' di cioccolato. Il corpo è bello pieno, la carbonazione davvero bassa. Ha una leggera dolcezza che ben si sposa con la vaniglia. La sensazione di calore in bocca è proprio piacevole.

Una birra coi fiocchi!

Ora nel frigo ad aspettarmi c'è una yellow doctor di black barrels. Anch'essa affinata in botte, ma tutt'altra storia di birra. Vedremo come va!

[lelegab]

Per curiosità qualcuno ha avuto modo di bere uno dei loro prodotti?

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[taldeital]

Il 14/7/2016 at 15:33 , lelegab ha scritto:

Per curiosità qualcuno ha avuto modo di bere uno dei loro prodotti?

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Norcia è molto carina, ma col fatto che devono venderti tutto tipico e territoriale  ha un po' rotticcazzo. 

le birre non le ho mai assaggiate, a leggere le descrizioni non mi viene nemmeno voglia.