Peperoncini & Super Hot

[errepiemme]

Contenuto speciale: una piantina di 7 pot che doveva essere regalata ad un amico. Non si è mai presentato quindi l'abbiamo tenuta a cazzo senza cure.

2014-08-315.jpg

 

 

Quello non è un 7pod

 

[Guidolol]

Contenuto speciale: una piantina di 7 pot che doveva essere regalata ad un amico. Non si è mai presentato quindi l'abbiamo tenuta a cazzo senza cure.

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Quello non è un 7pod

Mah, dei semi se ne occupa mio fratello. Comunque arrivano da semillas, sono questi.

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[IS06DMX]

@Guidolol

 

La piantina di 7pot maddoooo

[errepiemme]

Assomiglia più a questi

 

 

Moruga giallo

[errepiemme]

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[errepiemme]

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[Guidolol]

Assomiglia più a questi

 

 

Moruga giallo

Sì, ci assomiglia parecchio.. Boh vai a capire cosa sia per davvero. Comunque è molto buono, un po' troppo piccante per i miei gusti, ma il sapore è ottimo!

[errepiemme]

@Guidolol

 

 

 il sapore è ottimo! 

 

ed è la cosa più importante 

[TheNathan]

Marmellate di habanero chocolate e fatalji.... Uno sbattimento , un'ustione da capsicina sulle mani ma sono veramente buone

vogliamo la ricetta!

[Bix]

 

Marmellate di habanero chocolate e fatalji.... Uno sbattimento , un'ustione da capsicina sulle mani ma sono veramente buone

vogliamo la ricetta!

 

 

marmellata di superhot

 

ingredienti:

 

1 peperone giallo o rosso (a seconda del colore dei superhot)

1 cipolla di tropea grossa

300/400 gr. di superhot

1/2 bicchiere di vino bianco

1 bicchiere da chupito di rum scuro

zucchero

 

preparazione:

 

far bollire i vasetti e i tappi per sterilizzare il tutto

 

tagliare grossolanamente peperone , cipolla e i superhot (facendo ben attenzione ad eliminare tutti i semini e le anime bianche interne che lasciano un retrogusto amaro)

 

pesare il tutto 

 

mettere il tutto in una pentola abbastanza capiente aggiungendo il vino bianco e il rum e mettre sul fornello con fuoco vivace, far andare il tutto per circa 10 minuti per far appassire l tutto

 

aggiungere lo zucchero (per la quantità bisogno calcolare la metà del peso del composto es. 800gr di peperone+cipolla+superhot necessitano di 400gr di zucchero)

 

far cuocere il tutto a fiamma media per circa 10/15min.  stando ben attenti a girare spesso onde evitare che attacchi

 

frullare il tutto con il minipimer affinche venga un composto uniforme senza "pezzettoni"

 

far andare il tutto finchè il composto diventi denso e uniforme tendondolo mescolato

 

togliere dal fuoco e riempire immediatamente i vasetti preventivamnte sterilizzati

 

chiuderli farli raffreddare a testa in giu e lasciarli riposare in un luogo buoio fresco e asciutto per qualche giorno.

 

NOTE:

 

Aumentando o diminuendo la quantità di peperone e cipolla indicativamente si andrà ad aumentere o diminuire la piccantezza della marmellata

 

è ottima da gustare con formaggi molto stagionati, carne bollita e carne alla griglia.

 

ATTENZIONE:

 

USARE PER TUTTO IL TEMPO DELLA PREPARAZIONE MASCHERINA E GUANTI DI LATTICE AVENDO CURA DI CAMBIARLI ALMENO UN PAIO DI VOLTE VE LO DICO PERCHè IERI MI SONO BECCATO UN'USTIONE DA CAPSICINA SULLE MANI (ANCHE SE AVEVO I GUANTI) TESTIMONE @nikkytheyo CHE MI HA VISTO IERI E STAVO IMPAZZENDO, OLTRE AL CONTATTO DIRETTO CON I PEPPER BISOSGA STARE ATTENTI AL VAPORE DI COTTURA ANCHE QUELLO è DEVASTANTE.

 

NON USARE LA PECTINA (addensante naturale per marmellate) altrimenti il composto diventerà troppo compatto.

 

con questo è tutto..... buone fiammate dal culo a tutti

[TheNathan]

 

 

Marmellate di habanero chocolate e fatalji.... Uno sbattimento , un'ustione da capsicina sulle mani ma sono veramente buone

vogliamo la ricetta!

 

 

marmellata di superhot

 

ingredienti:

 

1 peperone giallo o rosso (a seconda del colore dei superhot)

1 cipolla di tropea grossa

300/400 gr. di superhot

1/2 bicchiere di vino bianco

1 bicchiere da chupito di rum scuro

zucchero

 

preparazione:

 

far bollire i vasetti e i tappi per sterilizzare il tutto

 

tagliare grossolanamente peperone , cipolla e i superhot (facendo ben attenzione ad eliminare tutti i semini e le anime bianche interne che lasciano un retrogusto amaro)

 

pesare il tutto 

 

mettere il tutto in una pentola abbastanza capiente aggiungendo il vino bianco e il rum e mettre sul fornello con fuoco vivace, far andare il tutto per circa 10 minuti per far appassire l tutto

 

aggiungere lo zucchero (per la quantità bisogno calcolare la metà del peso del composto es. 800gr di peperone+cipolla+superhot necessitano di 400gr di zucchero)

 

far cuocere il tutto a fiamma media per circa 10/15min.  stando ben attenti a girare spesso onde evitare che attacchi

 

frullare il tutto con il minipimer affinche venga un composto uniforme senza "pezzettoni"

 

far andare il tutto finchè il composto diventi denso e uniforme tendondolo mescolato

 

togliere dal fuoco e riempire immediatamente i vasetti preventivamnte sterilizzati

 

chiuderli farli raffreddare a testa in giu e lasciarli riposare in un luogo buoio fresco e asciutto per qualche giorno.

 

NOTE:

 

Aumentando o diminuendo la quantità di peperone e cipolla indicativamente si andrà ad aumentere o diminuire la piccantezza della marmellata

 

è ottima da gustare con formaggi molto stagionati, carne bollita e carne alla griglia.

 

ATTENZIONE:

 

USARE PER TUTTO IL TEMPO DELLA PREPARAZIONE MASCHERINA E GUANTI DI LATTICE AVENDO CURA DI CAMBIARLI ALMENO UN PAIO DI VOLTE VE LO DICO PERCHè IERI MI SONO BECCATO UN'USTIONE DA CAPSICINA SULLE MANI (ANCHE SE AVEVO I GUANTI) TESTIMONE @nikkytheyo CHE MI HA VISTO IERI E STAVO IMPAZZENDO, OLTRE AL CONTATTO DIRETTO CON I PEPPER BISOSGA STARE ATTENTI AL VAPORE DI COTTURA ANCHE QUELLO è DEVASTANTE.

 

NON USARE LA PECTINA (addensante naturale per marmellate) altrimenti il composto diventerà troppo compatto.

 

con questo è tutto..... buone fiammate dal culo a tutti

 

Mio eroe !

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[Fabio97]

Rega ho un problema.. E' da 3 mesi che coltivo peperoncini ma non sono piccanti  cosa potrebbe essere?

[TheNathan]

Rega ho un problema.. E' da 3 mesi che coltivo peperoncini ma non sono piccanti  cosa potrebbe essere?

ma che tipo hai coltivato?

[Fabio97]

 

Rega ho un problema.. E' da 3 mesi che coltivo peperoncini ma non sono piccanti  cosa potrebbe essere?

ma che tipo hai coltivato?

 

il peperoncino è quello di cayenna..

[Bix]

 

 

Rega ho un problema.. E' da 3 mesi che coltivo peperoncini ma non sono piccanti  cosa potrebbe essere?

ma che tipo hai coltivato?

 

il peperoncino è quello di cayenna..

 

dipende cosa intendi per piccante...... per me e per chi è abituato ai superhot il caienna è acqua fresca.... cmq fagli prendere piu sole possibile e cerca di non dargli troppo acqua, nel senso se bagni tutti i giorni prova un giorno si e uno no... cmq è strono che un caienna non picchi per nulla posta una foto della pianta e il frutto, anche mio padre ha dei pepper ornamentali che non sono piccanti ma sono molto simili ai caienna